スイスではチーズ

スイスと聞いて想像される食べ物は・・・やっぱりチーズ？！
中でも、チーズ・フォンデューが１番知名度が高いのでは。。。
活字にしてしまうと素っ気ないし、食べ物自体はチーズとパンだけ。。。
日本の鍋料理の方がどれだけ手が込んで、色々な食材を楽しめるか！？

今晩は、山の中腹のシャレーで。。。

なんてことはない、極々普通のホーローの鍋の中で、数種類のチーズと数種類の白ワインを溶かし、フランスパンに絡めて食べる。。。

ところが、そこは各店自慢のチーズとワインのレシピで味が違う！！

溶けたチーズだけでなく、最後は鍋底にへばり付いたチーズのオコゲも美味の一つ。

デザートは、スイス定番のダブル・クリーム・メレンゲ。
ちょっと、日本のレストランでお目にかかる事は無いかな？！


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